「灵感食单chef's specials」是主厨与时令食材亲密对话後的一封封情书。突破食材界限,找出独特风味,
随意挥洒的灵感抒写,让「食」的体验更添意境。
灵感食单
chef's specials
 

【番红花龙虾细扁面】
boston lobster saffron linguine

【嫩煎牛小排佐川香奶油辣酱汁】
sautéed beef short ribs with sichuan fragrant spicy cream sauce

【舒肥小羔羊佐胡麻腐乳酱】
baby lamb with fermented bean curd sesame sauce

【伊比利带骨里肌搭季节烤时蔬】
ibérico pork fillet with grilled seasonal veaetables

【嫩煎海星斑附糟香雪莉酒酱汁】
sautéed grouper with sherry sauce

【牛肝菌炖糙米饭】
brown rice risotto with procini

【义式热水澡沙拉】
bagna càuda

【川味鸡肉凯撒沙拉】
sichuan-style chicken caesar salad

【鸡油蕈玉米汤佐嫩煎鸭肝附焦糖海盐爆米花】
sautéed duck liver in chanterelle mushroom
corn soup with caramel salt popcorns

【鱿鱼螺肉蒜苗汤】
dried squid and snail soup

【新版老皮嫩肉】
fried egg tofu

【芦笋佐荷兰酱】
asparagus with hollandaise sauce

NT$ 1,280


NT$ 980


NT$ 980


NT$ 980


NT$ 680


NT$ 380


NT$ 380


NT$ 380


NT$ 380


NT$ 380


NT$ 320


NT$ 320