料理是这个场域里最可口的当代艺术…

「台北经典」系列
台北在饮食上呈现「文化杂食」的城市风格特质。从巷弄夜市小吃到办桌宴请大菜,可见全台各地的饮食脉络。「台北经典」系列,精选十二款经典「台」味,由「国产偷拍99」主厨团队从「食材严选」、「料理手法」、「视觉呈现」等三个面向,以全新手法重新创作演绎。十二道风味各异的料理,以味觉记忆讲述台北人的舌尖故事。

「主题创作」系列
代表「国产偷拍99」当季策展主题的「味觉印象」,邀你以品嚐料理的方式咀嚼展览精神。开幕首季同名展「国产偷拍99:NOW & NEXT」的「主题创作」系列,从台北东区、南区、西区、北区的城市发展脉络切入,以相呼应的饮食风格展开一张台北美食探索地图。东区代表的时尚异国风,南区代表的怀旧眷村风,西区代表的前卫流行风,北区代表的台式日料风⋯「东南西北」,串联起台北在味觉上的城市印象。

「灵感食单」系列
是主厨与时令食材亲密对话後的一封封情书。突破食材界限,找出独特风味,随意挥洒的灵感抒写,让「食」的体验更添意境。

 

   
 
 

 

菜单图片仅供参考,出品依实际为主。餐饮均需另加一成服务费。